新闻中心

首页 > 新闻中心 > 行业新闻行业新闻

豆瓣的储存方法

2018-01-31admin

每年秋收,黄豆打完晒干后总会有很多被压碎的分开豆粒,我们也叫豆瓣,不管是黄豆还是大青豆,也或者是黑豆,都是很有营养价值的粮食,豆瓣食用口感差,但丢掉又可惜,因为可以作为饲料喂养家禽,那么,如何储存豆瓣呢?

 

首先,我们要用到筛子,因为豆瓣里面免不了要有很多泥土或者豆叶之类的碎东西,通过筛子筛查,可以过滤掉这些无用的杂质,得到清一色的碎豆瓣,晒完并且筛完后装在口袋或者密封的容器中,一定要晒干,不然很难搁置。

 

豆瓣的方式之一就是用口袋扎紧放在粮食仓库一起,隔一段时间尤其是秋后的太阳,经常性的倒出晾晒,保证豆瓣的干燥,因为不反复晾晒放在室内是很容易返潮,尤其像南方多雨的城市,所以,一定要经常性的暴晒。

 

其次,我们可以将散豆瓣压成豆饼,豆饼是很容易风干保存的,类似于做大酱的干馒头很容易放置一处,而且,还有很多人生吃豆饼呢,制作好的豆饼也很容易掰开,炒制或者简单泡下都是可以食用的。

如果散的豆瓣不打算人食用,可以用切割豆饼的闸刀打成更细的碎末,这样和家禽的饲料放置在一起,麸皮兑着豆瓣喂食鸡鸭或者大的猪牛羊都是极好的饲料。

 

最后,可以将豆瓣制作成黄豆酱,这样变容易储存了,一年半载都没问题,酱由于其自身的咸味和发酵过程,可以保存很长时间不变质的。

 

豆瓣虽然是豆子的分裂物,但绝对不是坏豆子毫无价值的东西,所以,好好储存可以用在很多地方。勤于晾晒,变换食物的方式都可以使豆瓣得到很好的升华,所以,一定要物尽其用,尽量不要暴殄天物。